Auch wenn ich nicht wegen des Essens nach Mexiko zurückgekehrt bin, sondern um nach sehr langer Zeit endlich wieder meine mexikanischen Freunde zu besuchen, möchte ich nun auch mal was über die mexikanische Küche schreiben. Ich liebe das mexikanische Essen, mein Leibgericht ist Mole (dazu gleich mehr), aber auch die Tacos (de Pastor), Burritos und […]
La Comida Mexicana – Das mexikanische Essen Read More »
Letzte Woche hatte mich Isas Tweet mit Verweis auf dieses Risotto-Rezept dazu inspiriert, mein erstes Risotto zu kochen. Mangold mit Weißwein, Balsamico und Parmesan. Mhmmm, war das lecker. Ich dachte, Risotto wär so schwer, doch das ging ganz einfach. Isa hat ja den Balsamico durch Weißwein ersetzt. Ich nahm einfach beides, reichlich Weißwein während des
Champignon-Chilli-Paprika-Risotto Read More »
Direktlink YouTube [Update 25.6.10: Seit heute kann man den Erdbeersaft bei RatioDrink bestellen. Eine Übersicht der Rezepte gibt’s dort auch.] Erdbeersaft? Gibt’s da nicht auch was von RatioDrink? Ja, gibt es. Im Betastadium für einen ausgewählten Testerkreis. An 20 RatioDrink-Fans wurde nach diesem Aufruf eine Probepackung verlost. Ich gehörte aus dem Kreis der 40 Teilnehmer
RatioDrink Erdbeersaft – Rezeptvorschlag: Erdbeermilch Read More »
Direktlink YouTube Das ist alles andere als große Kochkunst, was wir hier sehen. In der Reihe ¡Tú puedes cocinar! (Du kannst kochen) zeigt Punk-Chefkoch Txema García wie er Fajitas de Pollo (Rezept) zubereitet. Das Gericht ist nun wirklich so einfach, dass man es auch nachkochen kann, ohne Spanisch zu verstehen. Der Typ ist mir eigentlich
¡Tú puedes cocinar! Txema macht Fajitas de Pollo Read More »
Frau Fool for food schafft es immer wieder, mich mit ihren Rezepten nicht nur zu beeindrucken, sondern ihr gelingt es auch, dass ich mir fest vornehme, das Vorgestellte auch mal auszuprobieren. Neuestes Beispiel: der Klassiker der französischen Desserts, die Iles Flottantes. Reinspringen könnte man, so lecker sieht das aus: Und wie die Crème Anglaise, die
Iles Flottantes à la Fool for Food Read More »
Ich habe selten ein Gericht gekocht, dass so einfach in der Zubereitung und gleichzeitig so lecker geworden ist: Grüner Spargel im Backofen geröstet. Angeregt wurde ich durch ein Rezept auf Fool for Food, einem von Deutschlands besten Kochblogs (das ist keine Übertreibung sondern schlichtweg Realität, meine Damen und Herren): «Gerösteter grüner Spargel mit Olivenöl und
Gerösteter Grüner Spargel mit Olivenöl & Balsamico Read More »
Psst, Frau Indica verrät das Rezept Ihrer sensationellen Erdbeerknuspertorte. Bitte unauffällig dem Link folgen (aber nicht weitersagen!). Psst. Ich bin ja ein großer Fan dieses originellen Backwerks und werde mich auch am Nachbacken versuchen, obwohl ich gar nicht backen kann. Doch es hört sich machbar an und ich bin wild entschlossen, das mal zu testen,
Erdbeerknuspertorte à la Indica Read More »
Ausnahmsweise einmal Küchencontent auf Text & Blog: Gestern war ich auf einer Geburtstagsparty in Altona und habe (als Saarländer) die französische Karte ausgespielt und ein französisches Partybrot mitgebracht, dessen super einfaches Rezept ich euch hier gerne vorstelle: Cake aux Olives et Lardons (Olivenbrot mit Speck) 200g Oliven 4 Eier 300g Weizenmehl 20 cl Weißwein 20
Cake aux Olives et Lardons Read More »
