Rezepte

Heute hab ich ein saarländisches Rezept ausprobiert, wie es seit Jahrzehnten in meiner Familie zubereitet wird. Das Familienrezept soll nicht verraten werden, aber die von mir abgewandelte Version dieses super leckeren Gerichtes teile ich gerne mit euch. Viel Spaß beim Nachkochen und selbst variieren. Zutaten für 6 Portionen: 6 kl. Kartoffeln 500 g Nudeln 1 …

Saarländischer Kartoffel-Nudelauflauf mit Lyoner, Speck und Lauch Weiterlesen »

Ein wunderbares Kuchenrezept, passend zur Erdbeerzeit. Sieht nicht nur aus wie Spaghetti-Eis, schmeckt auch so. Sehr süß und super fruchtig:

Eines vorneweg, dies ist kein Essen für die kalorienbewußte Ernährung, ich würde es eher als Wohlfühlessen bezeichnen. Es ist auch nicht dazu geeignet, den Cholesterinspiegel zu senken, aber sehr wohl das persönliche Wohlbefinden zu steigern. Um diesen Traum auf die Teller zu zaubern, nehme man für 4 Personen folgende Zutaten:

Da 2020 für mich unter dem Motto steht „Dinge zum ersten Mal“ machen, hab ich mir, ehe das Jahr zu Ende geht, etwas vorgenommen, was ich immer schon mal selbst kochen wollte: Rouladen. Fälschlicherweise dachte ich, die seien schwer zuzubereiten. Doch es geht ganz einfach den Traum vom in dunkler Sauce geschmorten Fleisch zu realisieren. …

Rouladen – ein Traum Weiterlesen »

Heute habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Kartoffelklöße gemacht. Hatte sehr viel Respekt davor, weil ich schon oft gehört hatte, dass es gar nicht so leicht sei sie zuzubereiten. Was soll ich sagen? Es hat zum Glück perfekt geklappt und deshalb zeige ich hier im Blog, wie ich sie gemacht habe. Wenn man …

Kartoffelklöße, die perfekt gelingen Weiterlesen »

An diesem Wochenende hab ich ein leckeres Festessen gekocht. Gefühlt ein Weihnachtsessen. Bis dahin ist es zwar noch etwas hin, aber es gibt ja auch jetzt Einiges zu feiern (dies und das). Im denn‘s auf der Schanze hat mich gestern ein Rotkohl angelacht, er sah gut aus und war sogar im Angebot. Da entstand die …

Rindergulasch, Apfel-Rotkohl und Ofen-Kartoffeln Weiterlesen »

Im ZEIT-Magazin hatte ich schon vor längerer Zeit ein extrem leckeres Bananen-Brot-Rezept gefunden, das ich nun endlich mal leicht abgewandelt nachgebacken habe und – wie versprochen – im Blog vorstellen möchte. Wie immer bei hier gezeigten Rezepten: leicht nachzumachen und super lecker. Also gerne zum Nachbacken empfohlen. Bananenbrot mit Kakao – Zutaten für eine Kastenform …

Bananen-Brot mit Kakao und Rosinen Weiterlesen »

Seit zwanzig Jahren backe ich mein Brot mit der Brotbackmaschine. Obwohl ich damit sehr zufrieden bin, wollte ich endlich auch mal Brot selbst backen, und zwar im Backofen. Sowohl Brötchen, Baguette also auch Brot. Ich habe das die letzten zehn Tage gemacht und möchte hier kurz davon berichten. Erstmal die Bilder der Resultate, so sahen …

Backen: Saftiges Vollkornbrot, französisches Baguette und italienische Brötchen Weiterlesen »