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Baskischer Käsekuchen

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Dieser Kuchen sieht nicht nur gut aus, er ist auch verdammt lecker. Und das Beste: er ist ganz einfach zuzubereiten. Ehe ich zeige, wie‘s geht, kurz die Geschichte dazu:

Einmal im Jahr treffen wir uns in der Stabi Hamburg, um die Bücher auszuwählen, die auf die Longlist von HamburgLesen, dem Buchpreis der Stabi, kommen. Dabei ist es eine kleine Tradition, dass ich immer einen Kuchen dafür backe, damit wir uns beim Prozess der Literaturauswahl stärken können. In diesem Jahr hab ich einen baskischen Käsekuchen mitgebracht. Er kam sehr gut an und wurde heute komplett verspeist.

Die Zutaten:

750g Doppelrahm Frischkäse
200g Schlagsahne
250g Puderzucker
1 Prise Salz
4 Eier
400g Crème fraîche
2 TL Vanille-Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote
30g Mehl

Das Rezept:
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Es gibt bessere Alternativen als X

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Über 60 Universitäten haben diese Woche Twitter verlassen, darunter auch meine Heimatuni, die Universität des Saarlandes. Richtige Entscheidung, wichtige Entscheidung, der auch im Ausland viel Aufmerksamkeit gewidmet wurde. Die vormals – und früher auch von mir – aufgeführten Argumente, dort noch bleiben zu müssen (Mein Netzwerk, meine Reichweite, dagegen halten) gelten nicht mehr.

Wer jetzt noch bei X bleibt, stärkt nur Elon Musk. Dies, und dass es mittlerweile bessere Alternativen (wie das von so Vielen bevorzugte wunderbare Bluesky) gibt, führt Markus Beckedahl (@netzpolitik) im Interview mit dem rbb aus, auf das er im „Skeet der Woche“ hinweist:
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Buchempfehlung: Tatjana Tönsmeyer – Unter deutscher Besatzung

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Es kommen gerade Millionen neue Nutzer:innen auf Bluesky, getrieben von weiteren Verschlechterungen auf Twitter/X (Quelle: t3n). Gut so, denn bei aller Begeisterung für den Twitternachfolger: es fehlt Bluesky noch an größerer Verbreitung und damit Relevanz.

Die Neuhinzugekommenen stoßen in Deutschland gerade rechtzeitig auf eine wichtige Buchvorstellung. Der Hinweis von @hedwigrichter auf die hochgelobte Publikation „Unter deutscher Besatzung“ von Tatjana Tönsmeyer ist der „Skeet der Woche“:
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