{"id":9181,"date":"2019-11-18T11:38:19","date_gmt":"2019-11-18T10:38:19","guid":{"rendered":"https:\/\/textundblog.de\/?p=9181"},"modified":"2019-11-18T11:39:24","modified_gmt":"2019-11-18T10:39:24","slug":"gesund-kochen-mit-blumenkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/textundblog.de\/?p=9181","title":{"rendered":"Gesund kochen mit Blumenkohl"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Dadurch, dass ich die indische K\u00fcche f\u00fcr mich entdeckt habe, hab ich auch ganz neue Zubereitungsarten f\u00fcr Blumenkohl erfahren (siehe \u00abBlumenkohl auf indische Art mit Chorizo-Ingwer-Tomaten-So\u00dfe<\/a>\u00bb) und sch\u00e4tzen gelernt. Auch die mexikanische Variante, ihn zu fritieren und als Blumenkohlkroketten (\u00abCroquetas de coliflor<\/a>\u00bb) zu genie\u00dfen, ist spannend. Es muss ja nicht immer der langweilig weich gekochte Blumenkohl sein, der oft als Bratenbegleitung auf traditionellen Tellern landet. <\/p>\n

Und heute bin ich dank eines Tweets von Sebastian Wilke auf dieses tolle Video aufmerksam geworden, in dem es unter dem Motto \u00abHealthier Versions of Unhealthy Foods<\/em>\u00bb darum geht, ges\u00fcndere Varianten von ungesundem Essen zu kreieren. Gezeigt werden Pizza (ohne Pizzateig) und gebratener Reis (ohne Reis), jeweils mit Blumuenkohl als Grund- und Ersatzsubstanz. Das Gezeigte l\u00e4dt tats\u00e4chlich zum Nachkochen ein, wie ich finde:
\n<\/p>\n