{"id":8586,"date":"2018-03-11T15:54:40","date_gmt":"2018-03-11T14:54:40","guid":{"rendered":"http:\/\/textundblog.de\/?p=8586"},"modified":"2019-01-12T16:06:59","modified_gmt":"2019-01-12T15:06:59","slug":"gefuellte-paprika-mit-quinoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/textundblog.de\/?p=8586","title":{"rendered":"Gef\u00fcllte Paprika mit Quinoa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Ich wollte immer schon mal was mit Quinoa kochen. Eines vorneweg: dass ich so lange damit gewartet habe, bereue ich schon nach dem ersten Versuch, denn die als „Kraftkorn der Inka“ bezeichnete Pflanze ist wirklich eine hervorragende Alternative zum klassischen Hackfleisch, mit dem man ja Paprikas sonst gerne mal f\u00fcllt. Wissenswertes zur Pflanze gibt’s in der Wikipedia<\/a>, und auch wenn das Hauptanbaugebiet die Anden sind, gibt es Quinoa-Anbau auch in Deutschland<\/a>.
\n<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hier mein Rezept (inspiriert und abge\u00e4ndert von dieser Variante<\/a>) f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n

4 rote Paprikas
\n3-4 Zwiebeln
\n300 g Quinoa
\n600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche (am besten selbst gemacht<\/a>)
\n4-6 Knoblauchzehen
\n8 Scheiben frischen Ingwer
\n1 Bund Koriandergr\u00fcn
\n2 Becher Cr\u00e8me fra\u00eeche
\n100 g Gouda (oder anderen geriebenen K\u00e4se)
\nSalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kreuzk\u00fcmmel, Kurkuma, rotes Chilipulver<\/p><\/blockquote>\n

Die Paprika waschen, der L\u00e4nge nach halbieren, und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. In einem weiteren Topf die zuvor gut mit hei\u00dfem Wasser abgesp\u00fclte Quinoa ca. 15 Minuten in 600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche kochen.<\/p>\n

Die gew\u00fcrfelten Zwiebeln in Butter goldbraun anbraten. Den gepressten Knoblauch, den klein geschnittenen Ingwer und die o.a. Gew\u00fcrze mit anbraten. Drei Viertel des gehackten Korianders und die Cr\u00e8me fra\u00eeche zu den Zwiebeln geben. Dies nun mit der gegarten Quinoa vermischen. Ein viel versprechender Duft wird aus der Pfanne aufsteigen, das ist ein tolles Erlebnis beim Kochen, versprochen!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die abgetropften Paprikah\u00e4lften f\u00fcllen, mit K\u00e4se bestreuen und auf einem Backblech ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Backofen vorheizen!) backen. Vorm Servieren den restlichen gehackten Koriander \u00fcber die Paprikaschoten geben. Dazu passt sehr gut ein Feldsalat mit Balsamico-Dressing und ein trockener Wei\u00dfwein. <\/p>\n

Guten Appetit und viel Spa\u00df beim Nachkochen!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich wollte immer schon mal was mit Quinoa kochen. Eines vorneweg: dass ich so lange damit gewartet habe, bereue ich schon nach dem ersten Versuch, denn die als „Kraftkorn der Inka“ bezeichnete Pflanze ist wirklich eine hervorragende Alternative zum klassischen Hackfleisch, mit dem man ja Paprikas sonst gerne mal f\u00fcllt. Wissenswertes zur Pflanze gibt’s in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-8586","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4uzZ-2eu","jetpack-related-posts":[{"id":4772,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=4772","url_meta":{"origin":8586,"position":0},"title":"Literarische Figuren f\u00fcr die Stabi-Schlie\u00dff\u00e4cher","author":"Markus","date":"4\/7\/2012","format":false,"excerpt":"Wir werden in der Stabi in K\u00fcrze neue Schlie\u00dff\u00e4cher anbieten. W\u00e4hrend wir schon welche haben, die nach Schriftstellern, L\u00e4ndern, Tieren oder Pflanzen benannt sind (weil man sich solche Bezeichnungen einfach merken kann als Zahlen), sollen die neu hinzu kommenden Schlie\u00dff\u00e4cher mit literarischen Figuren benannt werden. Dazu habe ich gestern unsere\u2026","rel":"","context":"In "Literatur"","block_context":{"text":"Literatur","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=11"},"img":{"alt_text":"Literarische Figuren f\u00fcr die neuen Stabi-Schlie\u00dff\u00e4cher","src":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/schliessfaecher-litfig.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8015,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=8015","url_meta":{"origin":8586,"position":1},"title":"Impressionen aus den Gartenparzellen in Eidelstedt","author":"Markus","date":"4\/9\/2017","format":false,"excerpt":"Gestern war ich wieder mal im Niendorfer Gehege. Neben den gl\u00fccklichen K\u00fchen und K\u00e4lbern \u2026 Niendorfer Gehege. Ein Beitrag geteilt von Markus Trapp (@textundblog) am 3. Sep 2017 um 6:48 Uhr \u2026 haben es mir dort besonders die Gartenparzellen in der Eidelstedter Feldmark am Niendorfer Gehege angetan. Mein Nachbar hatte\u2026","rel":"","context":"In "Foto"","block_context":{"text":"Foto","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=10"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_3318.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":1860,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=1860","url_meta":{"origin":8586,"position":2},"title":"Das Comeback von Rotb\u00e4ckchen","author":"Markus","date":"17\/10\/2007","format":false,"excerpt":"\u00abDas Beste weitergeben!\u00bb ist nicht nur das Motto vieler Blogautoren, die interessante Netzfunde gerne in ihren Blogs vorstellen, und so hoffen ihren Lesern eine Freude zu machen, nein \u00abDas Beste weitergeben!\u00bb ist auch ein Werbemotto, und zwar das der Firma Rabenhorst, die damit \u00fcber Jahrzehnte ihren Kindersaft Rotb\u00e4ckchen beworben hat\u2026","rel":"","context":"In "Artikel"","block_context":{"text":"Artikel","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=5"},"img":{"alt_text":"Rotb\u00e4ckchen","src":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/rotbaeckchen.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6041,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=6041","url_meta":{"origin":8586,"position":3},"title":"Entlang der Wandse zum Botanischen Sondergarten Wandsbek","author":"Markus","date":"9\/6\/2014","format":false,"excerpt":"Warum denn in die Ferne schweifen, wenn die Wandse liegt so nah? \u2026dachte sich heute Morgen schon Frau Kurzundknapp und berichtet mit sehenswerten Fotos davon im Artikel \u00abWandsewanderweg\u00bb. Auch ich warf mich vorhin aufs Rad und strampelte entlang des k\u00fchlen Schattens der Wandse dem Botanischen Sondergarten Wandsbek entgegen. 30 Minuten\u2026","rel":"","context":"In "Foto"","block_context":{"text":"Foto","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=10"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=1050%2C600 3x, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/IMG_5212.jpg?resize=1400%2C800 4x"},"classes":[]},{"id":4594,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=4594","url_meta":{"origin":8586,"position":4},"title":"Zur\u00fcck aus K\u00f6ln – Japanischer Perlschweif in der Flora","author":"Markus","date":"18\/3\/2012","format":false,"excerpt":"Diese beeindruckende Pflanze h\u00f6rt auf den Namen Japanischer Perlschweif. Ich habe sie heute in K\u00f6ln in der Flora aufgenommen. Bin wieder gut von dort zur\u00fcck gekehrt und habe Einiges an (noch zu verarbeitenden) Impressionen f\u00fcr die bibliothekarische Arbeit mitgebracht und nette Menschen sowohl auf dem BibCamp als auch in der\u2026","rel":"","context":"In "Foto"","block_context":{"text":"Foto","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=10"},"img":{"alt_text":"Japanischer Perlschweif","src":"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/jap-perlschweif.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1254,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=1254","url_meta":{"origin":8586,"position":5},"title":"Depeche Mode – Enjoy the silence (LEGO)","author":"Markus","date":"28\/10\/2006","format":false,"excerpt":"Direktlink Dailymotion \u00abUne plante carnivore envahie un immeuble qui doit \u00eatre \u00e9vacu\u00e9 au plus vite afin d'\u00e9viter le massacre.\u00bb (Mickael Houis) dt.:\u00abEine fleischfressende Pflanze bef\u00e4llt ein Wohngeb\u00e4ude, das dringendst evakuiert werden muss, um ein Massaker zu verhindern.\u00bb Weitere Entdeckungen sind jederzeit in der \u00abGroup Lego Clip\u00bb m\u00f6glich. Musikalisch unertr\u00e4glich, aber\u2026","rel":"","context":"In "Musik"","block_context":{"text":"Musik","link":"https:\/\/textundblog.de\/?cat=7"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8586","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8586"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8586\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8586"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8586"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/textundblog.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8586"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}