{"id":6304,"date":"2014-09-06T12:57:02","date_gmt":"2014-09-06T10:57:02","guid":{"rendered":"http:\/\/textundblog.de\/?p=6304"},"modified":"2014-09-06T13:01:52","modified_gmt":"2014-09-06T11:01:52","slug":"genuss-entlang-des-jakobsweges-vorzuege-aus-spaniens-norden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/textundblog.de\/?p=6304","title":{"rendered":"Genuss entlang des Jakobsweges \u2013 Vorz\u00fcge aus Spaniens Norden"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"6305\" data-permalink=\"https:\/\/textundblog.de\/?attachment_id=6305\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/olivenoel-phoenix.jpg?fit=800%2C443&amp;ssl=1\" data-orig-size=\"800,443\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"olivenoel-phoenix\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/olivenoel-phoenix.jpg?fit=800%2C443&amp;ssl=1\" title=\"Oliven\u00f6l Hacienda Queiles in Navarra\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/olivenoel-phoenix.jpg?resize=800%2C443&#038;ssl=1\" alt=\"Oliven\u00f6l Hacienda Queiles in Navarra\" width=\"800\" height=\"443\" class=\"alignnone size-full wp-image-6305\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/olivenoel-phoenix.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/olivenoel-phoenix.jpg?resize=300%2C166&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Ich liebe ja den Norden Spaniens mehr als den S\u00fcden. Nicht nur, wegen meiner allj\u00e4hrlichen Aufenthalte auf dem Filmfestival in <a href=\"https:\/\/textundblog.de\/?p=6220\">San Sebasti\u00e1n<\/a>. Nein, auch weil ich den landschaftlichen Reiz von Galizien und der Kantabrischen K\u00fcste sehr sch\u00e4tze. Und deren Vorz\u00fcge f\u00fcrs leibliche Wohl. Sowohl deren K\u00fcche als auch die meist immer noch in Familienbetrieben hergestellten Lebensmittel wie Oliven\u00f6l, Wein und K\u00e4se aus dem Norden Spaniens haben es in sich. Sehr sch\u00f6n zu sehen in der Dokumentation \u00abGenuss auf Pilgerpfaden \u2013 Einkehr am Rande des Jakobsweges\u00bb, die gerade auf <a href=\"http:\/\/www.phoenix.de\/genuss_auf_pilgerpfaden\/744851.htm\">Phoenix<\/a> l\u00e4uft, und die man zum Gl\u00fcck auch auf YouTube nachschauen kann:<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<p><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/41oA_9QwDlw?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=de-DE&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/p>\n<blockquote><p>\nLinks und rechts des Jakobsweges durch den Norden Spaniens kann der Pilger nicht nur zur inneren Einkehr finden. Auch leibliche Gen\u00fcsse wie Oliven\u00f6l, Wein und K\u00e4se spielten entlang der Route schon immer eine wichtige Rolle. Die &#8222;Weltreisen&#8220; begeben sich auf die Hacienda Queiles in Navarra, wo David Solana eines der besten Oliven\u00f6le der Welt presst. Bei der Familie Muga in der Provinz Rioja g\u00e4rt und reift der Rotwein noch komplett in Eichenholzf\u00e4ssern. Dazu passen hervorragend der Edelschimmelk\u00e4se aus den Picos de Europa und die Kastanien aus dem Bierzo. Mancher Produktionsprozess hat sich \u00fcber Jahrhunderte kaum ver\u00e4ndert.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich liebe ja den Norden Spaniens mehr als den S\u00fcden. Nicht nur, wegen meiner allj\u00e4hrlichen Aufenthalte auf dem Filmfestival in San Sebasti\u00e1n. Nein, auch weil ich den landschaftlichen Reiz von Galizien und der Kantabrischen K\u00fcste sehr sch\u00e4tze. Und deren Vorz\u00fcge f\u00fcrs leibliche Wohl. 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