{"id":5547,"date":"2013-08-11T11:00:29","date_gmt":"2013-08-11T09:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/textundblog.de\/?p=5547"},"modified":"2013-08-11T11:02:36","modified_gmt":"2013-08-11T09:02:36","slug":"maren-moehring-fremdes-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/textundblog.de\/?p=5547","title":{"rendered":"Maren M\u00f6hring: \u00abFremdes Essen\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.degruyter.com\/viewbooktoc\/product\/215220\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"Maren M\u00f6hring: \u00abFremdes Essen\u00bb\"  src=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/fremdesessen.jpg?resize=300%2C457&#038;ssl=1\" alt=\"Maren M\u00f6hring: \u00abFremdes Essen\u00bb\" width=\"300\" height=\"457\" class=\"bildrechts\" \/><\/a> \u00dcber die Migration von Gastarbeitern in die BRD hat sich die deutsche Ern\u00e4hrung stark ver\u00e4ndert. Spaghetti, Pizza, D\u00f6ner geh\u00f6ren l\u00e4ngst zu unserem Ern\u00e4hrungs-Alltag. Die Historikerin <a href=\"http:\/\/www.zzf-pdm.de\/site\/895\/default.aspx\">Maren M\u00f6hring<\/a> (vom Zentrum f\u00fcr Zeithistorische Forschung in Potsdam) hat dieses Thema wissenschaftlich untersucht und wurde daf\u00fcr viel gelobt und ausgezeichnet (u.a. mit dem <a href=\"http:\/\/www.presse.uni-augsburg.de\/unipressedienst\/2012\/april-juni\/2012_062\/\">Augsburger Wissenschaftspreis<\/a> f\u00fcr Interkulturelle Studien 2012). <em>De Gruyter<\/em> bietet das von Maren M\u00f6hring verfasste Buch \u00ab<a href=\"http:\/\/www.degruyter.com\/viewbooktoc\/product\/215220\">Fremdes Essen<\/a>\u00bb f\u00fcr kurze Zeit zum freien Download an. Die einzelnen Kapitel kann man sich frei als PDF herunter laden.<\/p>\n<blockquote><p>Die Geschichte der ausl\u00e4ndischen Gastronomie in der Bundesrepublik kennt viele Geschichten. Gastwirte aus Italien, Jugoslawien, Griechenland und der T\u00fcrkei brachten ein St\u00fcck verlockender, aber auch irritierender Fremde nach Deutschland. Ihre Trattorien, Grillrestaurants, Tavernen und Imbisse ver\u00e4nderten nicht nur die Stadt- und Dorfbilder, sie wurden auch zu Zentren interkultureller Kommunikation, die nicht immer konfliktfrei verlief. Vor allem aber ver\u00e4nderten diese neuen Konsumorte die Ern\u00e4hrungsgewohnheiten \u2013 mit Pizza, D\u00f6ner und vielen anderen K\u00f6stlichkeiten, die heute vom deutschen Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind. Maren M\u00f6hring erz\u00e4hlt erstmals die aspektreiche Geschichte wechselseitiger Akkulturation, wobei sie auch die andere Seite der Medaille, die Folgen der oftmals entbehrungsreichen Arbeitsmigration aus S\u00fcdeuropa, aufarbeitet. Ausgezeichnet mit dem Augsburger Wissenschaftspreis f\u00fcr Interkulturelle Studien 2012.<\/p><\/blockquote>\n<p>Das ist ein sehr interessantes Thema und ich bin schon gespannt auf die Lekt\u00fcre. <a href=\"http:\/\/www.dradio.de\/dkultur\/sendungen\/kritik\/2024154\/\">DKultur<\/a> warnt aber in seiner Rezension, dass es sich hierbei um ein wissenschaftliches Buch und nicht eines zum Schm\u00f6kern handelt:<\/p>\n<blockquote><p>Insgesamt ist das Buch weder literarisches Fast-Food noch ein elegant zu lesender Gourmet-Happen, sondern vielmehr echte Wissenschafts-Rohkost. Zum Schm\u00f6kern kann es nicht empfohlen werden. F\u00fcr den Fachmann aber enth\u00e4lt das Buch viele feine Noten und Nuancen, wichtige Positionierungen innerhalb des wissenschaftlichen Diskurses: So kritisiert M\u00f6hring die These von der Liberalisierung der Bundesrepublik, denn f\u00fcr Nicht-Deutsche tr\u00e4fe sie keinesfalls zu.<\/p><\/blockquote>\n<p>Hier geht&#8217;s zum Buch: \u00ab<a href=\"http:\/\/www.degruyter.com\/viewbooktoc\/product\/215220\">Fremdes Essen<\/a>\u00bb.<\/p>\n<p>[via <a href=\"https:\/\/plus.google.com\/114891306294474057086\/posts\/D1is7kqbtCw\">G+ Stevan Paul<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dcber die Migration von Gastarbeitern in die BRD hat sich die deutsche Ern\u00e4hrung stark ver\u00e4ndert. Spaghetti, Pizza, D\u00f6ner geh\u00f6ren l\u00e4ngst zu unserem Ern\u00e4hrungs-Alltag. 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[&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-5547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-literatur"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4uzZ-1rt","jetpack-related-posts":[{"id":3319,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=3319","url_meta":{"origin":5547,"position":0},"title":"Mars Argo: Suicide Birds","author":"Markus","date":"27\/12\/2009","format":false,"excerpt":"Direktlink YouTube Wundersch\u00f6ne Akustik-Version des Songs Suicide Birds. 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