{"id":2912,"date":"2009-04-19T19:11:25","date_gmt":"2009-04-19T17:11:25","guid":{"rendered":"http:\/\/textundblog.de\/?p=2912"},"modified":"2017-01-09T00:46:59","modified_gmt":"2017-01-08T23:46:59","slug":"gerosteter-gruner-spargel-mit-olivenol-balsamico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/textundblog.de\/?p=2912","title":{"rendered":"Ger\u00f6steter Gr\u00fcner Spargel mit Oliven\u00f6l &amp; Balsamico"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.mobypicture.com\/user\/textundblog\/view\/166618\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/gruenspargelschinken.jpg?resize=500%2C375&#038;ssl=1\" width=\"500\" height=\"375\" alt=\"Gr\u00fcner Spargel mit rohem Schinken &#038; Reis\" title=\"Gr\u00fcner Spargel mit rohem Schinken &#038; Reis\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe selten ein Gericht gekocht, dass so einfach in der Zubereitung und gleichzeitig so lecker geworden ist: Gr\u00fcner Spargel im Backofen ger\u00f6stet. Angeregt wurde ich durch ein Rezept auf <em>Fool for Food<\/em>, einem von Deutschlands besten Kochblogs (das ist keine \u00dcbertreibung sondern schlichtweg Realit\u00e4t, meine Damen und Herren): &laquo;<a href=\"http:\/\/www.foolforfood.de\/index.php\/vegetarisch\/rezept-gruener-spargel\">Ger\u00f6steter gr\u00fcner Spargel mit Oliven\u00f6l und Zitrone<\/a>&raquo;. W\u00e4hrend meine Wandsbeker Nachbarin Claudia sich selbst vom Rezept im weiter unten gezeigten Video inspirieren lie\u00df und es geringf\u00fcgig ab\u00e4nderte, hab auch ich meine Vorlieben eingebracht und bin so vorgegangen:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mobypicture.com\/user\/textundblog\/view\/166496\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/textundblog.de\/wp-content\/grspargelblech.jpg?resize=250%2C188&#038;ssl=1\" width=\"250\" height=\"188\" alt=\"So sah der Spargel frisch ger\u00f6stet auf dem Backblech aus\" title=\"So sah der Spargel frisch ger\u00f6stet auf dem Backblech aus\" class=\"bildrechts\" \/><\/a> <\/p>\n<ul>\n<li>Gr\u00fcnen Spargel abwaschen, Enden abschneiden (Riesenvorteil: der gr\u00fcne Spargel muss <em>nicht<\/em> gesch\u00e4lt werden)<\/li>\n<li>Backofen auf 230\u00b0 vorheizen<\/li>\n<li>Spargel nebeneinander aufs Blech legen<\/li>\n<li>mit 4-5 EL gutem Oliven\u00f6l \u00fcbergie\u00dfen, frischen schwarzen Pfeffer und <a href=\"https:\/\/textundblog.de\/?p=2103\">Fleur du Sel<\/a> dr\u00fcber geben <\/li>\n<li>wer&#8217;s &#8211; wie ich &#8211; mag, gibt auch noch frischen Knobi dr\u00fcber<\/li>\n<li>Spargel 10 Minuten in den Ofen geben, dann wird er auch nicht mattschig, sondern wird nur sch\u00f6n ger\u00f6stet<\/li>\n<li>Dann mit wei\u00dfem Balsamico \u00fcbergie\u00dfen &#8211; ich kann nur sagen, das ist eine 1A-Geschmackskombi!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ich habe den Spargel mit rohem <a href=\"http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Holsteiner_Katenschinken\">Holsteiner Schinken aus der Kate<\/a> (vom Metzger meines Vertrauens auf dem Wandsbeker Wochenmarkt) und Reis begleitet, auch hier darf nat\u00fcrlich nach Gusto kombiniert werden. Wie gesagt: Arbeit: so gut wie keine. Ergebnis: gro\u00dfartig! Optimales Zeit-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bei 100-prozentiger Geschmacksgarantie. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Wer die Prozedur bzw. die Basisvariante des Rezeptes im Video (&laquo;Lemon Roasted Asparagus&raquo;) sehen m\u00f6chte, schaue bitte hier rein, und\/oder koche die Fool-for-Food&#8217;sche <a href=\"http:\/\/www.foolforfood.de\/index.php\/vegetarisch\/rezept-gruener-spargel\">Variante mit Zitrone<\/a> nach:<\/p>\n<p><span class=\"video\"><object type=\"application\/x-shockwave-flash\" style=\"width:425px; height:344px\" data=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/0zVu9t2sob4&#038;ap=%2526fmt%3D18\"><param name=\"movie\" value=\"http:\/\/www.youtube.com\/v\/0zVu9t2sob4&#038;ap=%2526fmt%3D18\" \/><\/object> <br \/> <cite>Direktlink <a href=\"http:\/\/de.youtube.com\/watch?v=0zVu9t2sob4\">YouTube<\/a><\/cite><\/span><\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe selten ein Gericht gekocht, dass so einfach in der Zubereitung und gleichzeitig so lecker geworden ist: Gr\u00fcner Spargel im Backofen ger\u00f6stet. Angeregt wurde ich durch ein Rezept auf Fool for Food, einem von Deutschlands besten Kochblogs (das ist keine \u00dcbertreibung sondern schlichtweg Realit\u00e4t, meine Damen und Herren): &laquo;Ger\u00f6steter gr\u00fcner Spargel mit Oliven\u00f6l und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-2912","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4uzZ-KY","jetpack-related-posts":[{"id":7112,"url":"https:\/\/textundblog.de\/?p=7112","url_meta":{"origin":2912,"position":0},"title":"Gr\u00fcner Spargel mit in Honig mariniertem Ziegenk\u00e4se","author":"Markus","date":"31\/5\/2016","format":false,"excerpt":"Einer der meist aufgerufenen Artikel dieses Blogs ist Ger\u00f6steter Gr\u00fcner Spargel mit Oliven\u00f6l & Balsamico aus dem Jahr 2009. 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